RØGEKURSUS

Jeg afholder røgekursus på disse to datoer : 28/3 kun få pladser ledige, og (11/4 ingen pladser ) fra kl 09.00 til 15.00 ? Først til mølle !!! Sted Flovt Havevej 43 Flovt 6100 Haderslev Program Morgenkaffe m rundstykker Gennemgang af dagens program Indledning og gennemgang af typer af røgovne Div udstyr og hjælpemidler Udbening og udskæring Saltning og tørring Varmrøg / koldrøg Fisk, Dyrekød, Svinekød, Oksekød, Fjerkræ, Ost og Spegepølser Opbevaring og pakning Praktisk del Varmrøg af Havørred ( der kan medbringes ørreder til røgning efter aftale ) Røgning af fynsk rygeost Afslutning af koldrygning af Laks, dyrekød, bacon og evt torsk Frokost ca. kl 14.00 hvor vi vil smage på alt det der er lavet incl. øl og vand Der vil blive udleveret en lille mappe med div info som kan tages med hjem Der vil også på dagen kunne købes lidt småting til røgning : Smuld, Nitritsalt, lagemåler elastiknet til kød osv. Husk varmt og praktisk tøj da en del vil foregå udendørs. Det er ikke svært og alle kan lære det, men har man lavet sit eget bacon en gang køber man det nok ikke mere i butikkerne. Prisen for alt dette 350 kr incl. alt .Og der er bindende tilmelding senest d 1/3 2015 Tilmelding på : jensmaersk@hotmail.com tlf 40176060 Hilsen Jens Mærsk, La Vida